چاشنی همه منظوره همه کاره

بیایید در مورد چاشنی همه منظوره همه کاره صحبت کنیم. این یکی با بقیه فرق داره گوشت گاو، مرغ، میگو - همگی به طعم خاصی اشاره دارند. این پودر؟ بیشتر شبیه تقویت کننده طعم و یکنواخت کننده است. مزه گوشت یا غذاهای دریایی ندارد. این فقط باعث می‌شود هر چیزی که می‌پزید - گردتر، لایه لایه‌تر و زنده‌تر شود.

 

 

1. رایحه پیچیده - بدون مشخصات منحصر به فرد

رایحه این پودر یک-بعدی نیست. این ترکیبی از چندین منبع چاشنی است. آن را بو کنید، و نمی‌توانید آن را کاملاً نامگذاری کنید -، اما فقط بوی ... خوش طعم می‌دهد. زیبایی؟ جهت ظرف شما را تغییر نمی دهد. پختن گوشت گاو؟ طعم گوشت گاو را خوش طعم تر می کند. پختن سبزیجات؟ شیرینی طبیعی آنها را برجسته می کند. این فقط یک کار را انجام می دهد: آنچه را که از قبل وجود دارد تقویت می کند.

2. طعم نفوذ عمیق - از داخل به بیرون

از آنجایی که این پودر غلیظ با ساختار مولکولی ظریف است، پس از برخورد با آب یا روغن به سرعت در مواد نفوذ می کند. گوشت را با آن مرینیت کنید - طعم آن به الیاف می رسد. با آن سوپ درست کنید - در هر قطره به طور یکنواخت پخش می شود. فقط روی سطح نمی نشیند. این طعم را از درون بیدار می کند.

3. حرارت-پایدار- تا پخت طولانی قابل تحمل است

بسیاری از تقویت کننده های چاشنی پس از حرارت دادن طولانی مدت، محو می شوند، ترش می شوند یا تلخ می شوند. این یکی نیست از نظر حرارتی پایدار است. حتی پس از دم کشیدن آهسته برای یک یا دو ساعت، این عمق خوش طعم دست نخورده باقی می ماند. برای غذاهای سرخ شده، گوشت‌های قرمز-پخته، و آبگوشت‌های بلند-آبپز مناسب است.

4. پایان تمیز - هرگز غلبه نمی کند

پودر چاشنی خوب باید پس از انجام کار از مرحله باقی مانده خارج شود. بدون مزه شیمیایی بدون ترشی بدون یادداشت های مصنوعی ماندگار. این یکی پایان تمیزی را ارائه می دهد. طعم را به جلو می‌برد - سپس به عقب برمی‌گردد. مواد تشکیل دهنده ستاره باقی می مانند.

 

 

 

پودر چاشنی همه منظوره را به عنوان نیروی کار بی صدا آشپزخانه خود در نظر بگیرید. نیازی به نورافکن ندارد اما آن را بردارید، و همیشه چیزی گم شده است.

1. راز نهان سبزیجات سرخ شده{1}}

جوانه لوبیا. کاهو. ریشه نیلوفر آبی درست کردن این سبزیجات سبکتر سخت است - آنها به آن "wok hei" و عمق گریزان نیاز دارند. درست قبل از سرو، کمی پودر حل شده در آب گرم در امتداد لبه ووک بپاشید، یا پودر خشک را مستقیماً بپاشید و{5}}روی حرارت بالا سرخ کنید. آن انفجار گرما طعم را بیدار می کند. هر قطعه را پوشش می دهد. ناگهان طعم آن ظرف سبزی ساده - عمدی می‌شود، اما هیچ‌کس نمی‌تواند دلیل آن را حدس بزند.

2. غذاهای آب پز و مارینادها را کامل می کند

گوشت خوک پخته شده قرمز-. ساق گوشت گاو سرخ شده. پای مرغ ترشی{3}}سویا. شما سس سویا، شکر، ادویه جات ترشی جات اضافه کرده اید - اما هنوز چیزی به نظر می رسد... صاف است. یک پیمانه از این پودر در حین جوشیدن همه چیز را تغییر می دهد. این مشخصات سویا یا ادویه را تغییر نمی دهد. این فقط کل طعم را گردتر، کامل تر و رضایت بخش تر می کند. هر لقمه ای لایه هایی دارد.

3. پایه و اساس طعم برای سوپ و بیسکویت

سوپ قارچ خامه ای. سوپ داغ و ترش. بیسکویت غذاهای دریایی. آبگوشت همه چیز است. کمی پودر را در پایه خود حل کنید. ناگهان طعم آن سوپ عمیق تر می شود. مثل MSG نیست. فقط… ثروتمندتر. مثل اینکه ساعت ها دم کرده باشد. مثل اینکه حرفی برای گفتن داره

4. مارینادها را برای گوشت لطیف تقویت می کند

برش های مرغ را مرینیت کنید؟ گوشت خوک؟ میگو؟ کمی پودر حل شده را به مایع ماریناد خود اضافه کنید. قبل از اضافه کردن نشاسته آن را داخل گوشت بمالید. نتیجه؟ گوشتی که از داخل لطیف، آبدار و خوش طعم است - نه فقط از بیرون پوشش داده شود.

5. پر کردن پیراشکی و کوفته را یکسان می کند

درست کردن کوفته؟ کوفته؟ طعم پرکننده‌ها بدون ارتباط است - طعم گوشت مانند گوشت، سبزیجات مانند سبزیجات، ادویه مانند چاشنی است. مقداری از این پودر را اضافه کنید و در یک جهت به شدت مخلوط کنید. همه چیز را به هم پیوند می دهد. آن کوفته را گاز بزنید - فیله نگه می‌دارد، آب میوه آزاد می‌شود و طعم آن یکدست می‌شود. منسجم. کامل

6. لایه پنهان در سس ها و ظروف سرد

سالاد خیار سرد. جلبک دریایی خرد شده. سس آب پز برای مرغ آب پز. قبل از افزودن سس سویا، سرکه، روغن چیلی، سیر، کمی پودر را در آب گرم حل کنید. آن سس غوطه ور ناگهان مزه نرم تری پیدا می کند. متعادل تر. دیگر فقط ترش و تند نیست - یک فونداسیون خوش طعم ملایم وجود دارد که همه آن را نگه می دارد.

به طور خلاصه: چاشنی همه منظوره همه کاره MVP نامرئی آشپزخانه شماست. مثل فلفل فریاد نمی زند. مثل سس سویا خودش را اعلام نمی کند. اما ظرف پس از غذا، بی سر و صدا طعم همه چیز را بهتر می کند. به نوع آشپزی، مواد اولیه یا روش پخت اهمیتی نمی دهد. هر زمان که به عمق، غنا و آن چیزی غیرقابل توضیح نیاز داشتید، - به آن دست پیدا کنید. تحویل می دهد. هر بار

تگ های محبوب: چاشنی همه منظوره، ادویه جات