منابع طعم دهنده موز

Bananas belong to the Musaceae family, Musa genus, and Musa subgenus. Bananas are low in water and high in calories, containing protein, fat, starch, pectin, and abundant carbohydrates (>20 درصد، ویتامین های A، B، B6، C، E، P و همچنین مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، آهن، منیزیم و پتاسیم.

موز میوه ای برتر از جنوب چین است که به خاطر عطر و طعم بسیار شیرین خود شناخته شده است. انواع متداول آن شامل موز شکوفه آلو، موز چنار و موز آتشین است که موز شکوفه آلو بهترین عطر را دارد. موز پاناما نیز در سطح بین المللی تولید می شود. آنها بزرگتر هستند، اما طعم و طعم آنها به خوبی طعم و مزه های کشور من نیست. فرمول‌های طعم‌دهنده موز اغلب از اتیل استات، ایزوآمیل استات و ایزوآمیل بوتیرات به عنوان طعم‌دهنده‌های اصلی برای تقلید از عطر موز استفاده می‌کنند که با روغن پرتقال برای افزایش طراوت طبیعی تکمیل می‌شود. روغن میخک و وانیلین اغلب به عنوان پایه ای برای ماندگاری طولانی عطر استفاده می شود.